养活半亿人口的“淀粉之王” 掌控着全球餐桌的神秘作物

在庞大的粮食作物谱系中，小米被温暖偏爱；小麦构建了西方的主食脊梁。有一种外观朴实、产量颇为宏富的农作物从根本上支撑起了发展中国家中近6亿人口的日常生计之大半：它就是举世公认的地下淀粉宝——曼尼西亚土豆之外的芸